說到奧地利國寶級甜點巧克力蛋糕「Sacher Torte」，又翻作薩赫蛋糕、沙赫蛋糕、沙河蛋糕，其實在奧地利許多餐廳和咖啡廳都吃得到，但其中又以兩家咖啡廳的薩赫蛋糕最為出名，分別是薩赫咖啡館（Café Sacher）和德梅爾咖啡館，這兩家的薩赫蛋糕又有那麼點不一樣。
百年老店德梅爾咖啡店（K. u. K. Hofzuckerbäckerei Demel, Café Demel），位於維也納市區，霍夫堡正門的街道上，從 1786 年開始營業，擄獲許多皇家成員和貴族的心，後來成為皇室的御用甜點店，就連知名的西西公主也是這家店的熟客呢。
如果像我們一樣行程上實在沒辦法把德梅爾咖啡廳塞進去，那麼也可以到機場來享用德梅爾咖啡廳的薩赫蛋糕。
Sacher Torte 的歷史與創始店之爭
享譽奧地利的經典甜點薩赫蛋糕，據說它的歷史始於 1832 年，當時的奧地利首相為了招待重要賓客，要求廚房製作出會讓客人滿意驚嘆的甜點，不幸地是主廚正巧生病了，年輕的 Franz Sacher 接下了這個任務，他將巧克力蛋糕改良，順利贏得了首相和客人的青睞，Sacher Torte 便問世了。
後來 Franz Sacher 的兒子 Eduard Sacher 在皇室御用麵包店 Café Demel 工作，也帶了爸爸的食譜，開始賣起薩赫蛋糕，漸漸地賺了錢有了名氣，便離開 Demel 咖啡廳，開了 Hotel Sacher 和 Café Sacher ，同樣也繼續賣薩赫蛋糕。後來經營不善，飯店倒閉易主，Eduard Sacher 的兒子又回到 Café Demel 工作，又將食譜帶回去賣薩赫蛋糕。
從此，Café Sacher 和 Café Demel 便開始為了誰才是正統薩赫蛋糕而爭執，纏訟了好幾年後，法院終於判決：
- 薩赫咖啡館 Café Sacher 可以賣「Original Sacher-Torte」（原創薩赫蛋糕）。
- 德梅爾咖啡館 Café Demel 可以賣「Eduard Sacher-Torte」（愛德華薩赫蛋糕）。
別看 Eduard Sacher 好像很搞事，其實是他將原版的薩赫蛋糕改良又發揚光大，今天才會這麼有名氣啊！
維也納機場 Demel
維也納機場的 Demel 其實只是一家餐廳旁的幾個櫃子，但很吸睛，上面的蛋糕都是樣品啦，除了薩赫蛋糕還有賣一些餅乾和巧克力。
Demel Sacher Torte 外帶
Demel Sacher Torte 的外帶版是用木盒子裝，對於要上飛機回國的旅客來說非常方便，據說不用冰可以保存 2 週左右（請再跟店員確認一次）。
其實 Demel 的薩赫蛋糕叫 「Eduard Sacher-Torte」（愛德華薩赫蛋糕）啦，但既然他的價碼牌這樣寫，我就跟著叫 Demel Sacher Torte 囉。
有 500g 的大蛋糕和 230g 的小蛋糕可以選，架上的都是樣品，實際上要到旁邊的「Henry」餐廳購買。
旁邊的「Henry」餐廳是賣自助式的熟食、咖啡和甜點。自助區有各式各樣的咖哩，泰式、印度式咖哩都有，還有義大利麵、沙拉，秤重計算價格。
順便一提，他們的綠咖哩蠻好吃的，飯也是泰式的長米，義大利麵和肉丸也不錯吃，就是價格不算便宜，這樣的份量大約要 20 多歐元。
Eduard Sacher Torte 愛德華薩赫蛋糕
「Henry」的櫃台有 Demel 的薩赫蛋糕，他的寫法是 Sacher cake。價格比 Café Sacher 的 Original Sacher-Torte 便宜了不少。
看這個造型跟網路上分享的德梅爾咖啡店 K. u. K. Hofzuckerbäckerei Demel 的薩赫蛋糕是一樣的，只是機場用紙盤和塑膠叉子，比較克難一點。
Demel 的 Eduard Sacher Torte 沒有鮮奶油，外觀看起來也頗樸素，他的蛋糕海綿比較鬆軟一點，一口吃下去，酸甜的杏桃醬便化開來，與巧克力更加的融合，整體的味道非常有層次。
巧克力上的字看不太清楚，隱約看到 Eduard Sacher-Torte 和 Demel 的字樣。
Café Demel 資訊
機場 Henry 餐廳（DEMEL K. u. K. Hofzuckerbäker）
營業時間：05:30–21:30
店家電話：+43 664 807774002
店家地址：Flughafen Wien, 1300 Schwechat, 奧地利（機場 3 樓 免稅店後），點我查地圖
德梅爾咖啡店 K. u. K. Hofzuckerbäckerei Demel
營業時間：每日 10:00–19:00
店家電話：+43 1 5351717
店家地址：Kohlmarkt 14, 1010 Wien, 奧地利，點我查地圖
相關網站：官網
Eduard Sacher Torte 總結評價心得
因為行程的關係，這次無緣造訪維也納的德梅爾咖啡店本店，但有幸在機場吃到 Eduard Sacher Torte ，也算是了卻了一椿心願。
整體來說，我們更愛 Eduard Sacher Torte 勝過原版的 Original Sacher-Torte，但口味這種事因人而異，不知道你比較愛哪家的呢？歡迎留言跟我分享喔！
