這天在捷克布拉格有半日的自由行時間,既然來到捷克,一直很想多嚐試道地的捷克美食、捷克料理,我們便開始尋找捷克餐廳作為晚餐。不知道是用餐時段太熱門還是週日晚上的關係,在老城區連跑了兩家 Google Map 4 分以上的捷克餐廳,都因為沒有事先預約而碰壁。
正當我們又累又餓,幾乎要放棄時,又發現了距離不遠的 U provaznice 捷克料理餐廳,在 Google Map 上有 3 千 7 百多條評論、 4.2 顆星,便決定再試試前往探訪。
我們詢問服務生是否有 2 人的座位,得到的回應是「因為後面還有預約,如果願意在 9 點以前用餐完畢的話,便能為我們安排座位」。一看時間,現在才 5 點半耶,我們 2 人不是來喝酒聊天的,再怎麼吃也不會用餐 3 小時,便欣然同意入座。
建議如果到布拉格自由行,心儀的餐廳一定要先訂位啊!
捷克布拉格熱門行程規劃
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U provaznice 捷克餐廳
U provaznice 就在地鐵站 Můstek 旁的巷子,離有名的「瓦茨拉夫廣場」也頗近,相對旁邊人來人往的大街,店門口安靜許多。
進了橘紅色的外門以後,裡面還有個小門,進去才是吧台和用餐區。因為不好意思對著吧台拍照,便沒有留吧台的照片。
牆上掛著很大一幅布拉格的地圖。
服務生說,跟我來。
我們便被帶到餐廳最內側,不得不說從外觀完全看不出這餐廳這麼深,有種來到深處祭壇的感覺,這間房暖氣開得蠻強的,反而有點悶熱。
在歐洲一到室內便有暖氣,10月底11月初的旅行,怕熱體質的我們幾乎都是短袖 + 外套,不然在室內會被悶壞!
木質的桌椅、舊舊的牆壁、灰灰的石牆,兩桌間用石牆隔開。
U provaznice 菜單
菜單有搭配啤酒的開胃菜、湯、沙拉、捷克傳統料理、烤肉、甜點。主餐的價位約在 250 克朗左右。
飲料有無酒精的汽水、 咖啡、熱飲,當然也少不了酒類ー烈酒、葡萄酒、啤酒都有,種類很豐富。
除了菜單上另外附了一張講述 U provaznice 酒吧的故事,怎麼覺得這故事很慘呀…
U provaznice 餐點
據說在歐洲用餐都要點份飲料?我們一人點了一杯生啤,一杯是皮爾森啤酒 Pilsner Urquell ,一杯是山羊黑啤酒 Kozel。
知名的捷克皮爾森啤酒起源於捷克比爾森(Plzeň),Pilsner Urquell 就是皮爾森的起源的意思,據說從 1842 年起,一直使用獨特的釀造手法,號稱現在喝到的啤酒跟 175 年前大受歡迎的口味一模一樣。
山羊黑啤酒 Kozel 也是捷克知名的啤酒品牌,在 1874 年誕生於捷克的村莊,140 年來受到各國歡迎,2015, 2017, 2019 年更是接連得獎。
希臘沙拉佐起司和黑橄欖(Greek salad with Balkan cheese and black olives)
因為想吃點蔬食而點,不然目前為止在布拉格每餐都是肉肉肉肉。
每樣食材都切成丁狀,很方便入口,但因為希臘沙拉的乾酪還是偏鹹,變得跟主餐一樣邊吃想邊喝水,應該點份甜甜的沙拉來中和主菜的重鹹。
辣烤豬肋,佐辣根、黃芥茉、醃漬醬菜(spicy roasted ribs 600g + horseradish, mustard, pickled vegetables)
這次旅行常常吃到辣根醬(horseradish),還蠻喜歡的,吃起來帶點芥茉的嗆辣味,不管沾什麼都很讚!
豬肋排烤得很剛好,就是調味非常非常鹹…
傳統燉牛肉與捷克饅頭(Traditional beef goulash 150g with dumplings)
這道菜就是捷克的傳統料理啦!
燉牛肉燉得很軟嫩好入口,但不意外調味也是非常非常鹹。
捷克傳統食物(Czech Bread Dumplings),外形有點像饅頭,是由麵團制成,吃起來 QQ 的,越嚼越香,是澱粉來源哦。
捷克饅頭它的味道比較淡,可以沾著牛肉醬汁或鹹鹹的燉牛肉一起吃,比較容易入口。
上餐時會附送麵包,一樣可以配著鹹鹹的主菜和沙拉食用,但光吃完主菜就飽撐了。
最後再來張大合照。
U provaznice 資訊
Restaurant U provaznice
營業時間:每日 11:00–23:00
店家電話:+420 725 933 277
店家地址:3, Provaznická 385, Staré Město, 110 00 Praha 1, 捷克,點我查地圖
相關網站:官網
U provaznice 捷克料理總結評價心得
在布拉格吃了幾餐捷克料理,除了本文介紹的 U provaznice ,還有 Kolkovna Celnice ,總結下來,幾乎每道料理都非常重鹹,就像是把鹽罐打翻在菜盤的那種感覺,我們實在是吃不太慣,需要配很多啤酒才比較平衡。
有人開玩笑說,因為捷克位處內陸,在過去,鹽是非常貴重的調味料,只有貴族才吃得起,現在鹽不貴,大家就卯起來狂撒?
布拉格最好吃的還是 Trdelník 肉桂捲煙囪捲啦!
U provaznice 的整體價位不算太貴,2 人加上小費最後共 850 克朗,如果想嚐試在地捷克料理的話不妨來試試。
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