來到奧地利，一定會聽說經典巧克力蛋糕「Sacher Torte」，又翻作薩赫蛋糕、沙赫蛋糕、沙河蛋糕，據說是奧地利的國寶級蛋糕，在許多餐廳和咖啡店都能買到，但若想嚐試最正統的薩赫蛋糕，就要到維也納的創始店 Café Sacher 來看看。
Café Sacher 位置
這天趁著下午自由活動時間，先去造訪了維也納有名的中央咖啡館，再接著來到薩赫咖啡館，此時正值入冬，天色暗得很快，我們到達時門口有些排隊的人潮，幸運地大約排了 15 分鐘入座。
Sacher Torte 創始店 Café Sacher 位於氣派的薩赫旅館（Hotel Sacher）一樓，用完餐離開時，門口還是有在排隊。
薩赫旅館入口。
Café Sacher 用餐環境
Café Sacher 內部的用餐空間非常的高檔又優雅，以紅色和白色為主軸，還有氣勢滿分的水晶吊燈。
雖然外面在排隊，但裡面還是有一些空位。
紅黑色的座椅和紅色的地毯，配上小小的大理石桌面，整體既高貴又典雅。
排隊時有看到室外的露天座位，但沒有開放。
Café Sacher 菜單特色
Café Sacher 菜單的外觀很精緻，紅色的 Menu 掛在樂譜架上，很有巧思，又有音樂之都的氣質。
咖啡，每頁的左列是德文，右列是英文，有 8 種咖啡可選，價位在 4.9 ~ 6.9 歐元之間。
Sacher 蛋糕，左頁是薩赫蛋糕套餐，包含了薩赫蛋糕+鮮奶油、非酒精的熱飲和氣泡水。右邊是單點的薩赫蛋糕。
推薦直接點第一個最經典的「Original Sacher-Torte」 8.9 歐元，其他蛋糕都是 6.9 歐元，我們吃不下了，如果大家的胃有空間可以試試。
Menu 後面的頁面有介紹薩赫蛋糕和飯店的歷史，有興趣可以讀讀。
Sacher Torte 的歷史與創始店之爭
享譽奧地利的經典甜點薩赫蛋糕，據說它的歷史始於 1832 年，當時的奧地利首相為了招待重要賓客，要求廚房製作出會讓客人滿意驚嘆的甜點，不幸地是主廚正巧生病了，年輕的 Franz Sacher 接下了這個任務，他將巧克力蛋糕改良，順利贏得了首相和客人的青睞，Sacher Torte 便問世了。
後來 Franz Sacher 的兒子 Eduard Sacher 在皇室御用麵包店 Café Demel 工作，也帶了爸爸的食譜，開始賣起薩赫蛋糕，漸漸地賺了錢有了名氣，便離開 Demel 咖啡廳，開了 Hotel Sacher 和 Café Sacher ，同樣也繼續賣薩赫蛋糕。後來經營不善，飯店倒閉易主，Eduard Sacher 的兒子又回到 Café Demel 工作，又將食譜帶回去賣薩赫蛋糕。
從此，Café Sacher 和 Café Demel 便開始為了誰才是正統薩赫蛋糕而爭執，纏訟了好幾年後，法院終於判決：
- 薩赫咖啡館 Café Sacher 可以賣「Original Sacher-Torte」（原創薩赫蛋糕）。
- 德梅爾咖啡館 Café Demel 可以賣「Eduard Sacher-Torte」（愛德華薩赫蛋糕）。
薩赫蛋糕創始店之爭落幕，別看 Eduard Sacher 好像很搞事，其實是他將原版的薩赫蛋糕改良又發揚光大，今天才會這麼有名氣啊！而由此可知薩赫蛋糕有原版和愛德華版，究竟差在哪呢？
原版的薩赫蛋糕的配方如今還是秘密，據說薩赫蛋糕使用的原料才是精華，官網提供了「大概的」薩赫蛋糕食譜，還特別註明這是原版的近似版、大概版，但如果大家有作甜點的天賦的話，可以在家試試~
Café Sacher 餐點
因為晚上還要趕回旅館吃晚餐，我們只點了「原版薩赫蛋糕 Original Sacher Torte」、「薩赫米朗琪咖啡 Sacher Melange」、「Einspänner 咖啡」
Original Sacher Torte
原版薩赫蛋糕 Original Sacher Torte 終於出現囉！蛋糕本人很樸素，上方放了一塊巧克力，有「Original Sacher Torte」的字樣。
服務生很貼心，看我們有 2 人就附上了 2 隻叉子。
蛋糕很紮實，巧克力很濃厚又濕潤，中間有一層杏桃果醬，酸酸甜甜的味道很好地中和了巧克力甜感。
Original Sacher Torte 旁邊附上了清爽的鮮奶油，搭著蛋糕一起吃很解膩。
Sacher Melange
薩赫米朗琪咖啡 Sacher Melange，既然他加上了 Sacher 的名字，就嚐試看看囉。
較淡的 Melange 咖啡上面加上鮮奶油和奶泡，搭著蛋糕喝很合適。
Einspänner 咖啡
在中央咖啡館沒點 Einspänner 咖啡，就在薩赫咖啡館點了。
Einspänner 又稱馬車伕咖啡，據說是為了讓馬車伕可以一手拉韁繩，一手拿咖啡，所以將咖啡裝在有把手的玻璃杯裡，又為了讓咖啡不冷掉，加了很多很多鮮奶油，讓馬車伕在休息的時候可以喝幾口再上路。
鮮奶油真的很多，喝這個就是要讓嘴巴上面沾點奶油，才有感覺哈哈。
這張照片可以看到玻璃杯的小把手。
再合照一張，就要開動囉。
Original Sacher Torte 外帶
經典的薩赫蛋糕能帶回國跟家人分享嗎？Original Sacher Torte 有賣外帶用的蛋糕，而且是裝在木箱裡，保護得好好的，不用擔心不好攜帶，據說不用冰可以保存 2 週左右（請再跟店員確認一次）。
外帶 Original Sacher Torte 哪裡買？
如果跟我們一樣，在維也納市區剛享用完 Café Sacher 的餐點，走在 Hotel Sacher 的另一個轉角，有另一家餐廳「Sacher Eck Wien」，這家餐廳其實一樣可以吃到 Original Sacher Torte，還可以搭配正餐享用。Sacher Eck Wien 裡還有一間小商店，裡面就有可外帶的圓形薩赫蛋糕裝在木箱裡。
如果來不及在維也納市區購買，維也納機場的免稅店也還買得到，雖然比在市區買貴一點點，但非常方便，也是離開維也納前的最後購買機會囉。
機場也有賣德梅爾咖啡館 Café Demel 的 Eduard Sacher-Torte（愛德華薩赫蛋糕）哦。
機場有上面那種圓形的大蛋糕，也有下圖這種小顆裝的 3 入組和 5 入組。
Café Sacher 資訊
Café Sacher Wien 維也納薩赫咖啡館
營業時間：每日 08:00–20:00
店家電話：+43-1-514560
店家地址：Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, 奧地利，點我查地圖
相關網站：官網
Café Sacher 總結評價心得
薩赫蛋糕吃起來雖然不到驚豔，但整體來說還是蠻好吃的，在機場看到外帶盒時，一度有衝動想要帶回台灣與家人分享，考量到我們的行李問題而作罷。
薩赫咖啡館不愧是五星級飯店下的咖啡館，服務生都很注重小細節，記得要給小費哦。
如果有機會來到奧地利維也納，推薦來薩赫咖啡館 Café Sacher ，除了享用經典的薩赫蛋糕 Original Sacher Torte 以外，體驗一下百年咖啡館充滿歷史又華麗典雅的用餐氛圍也很棒。
