位於桃園中壢 Sogo 附近，海華商圈的老牌麻辣鍋「梁記麻辣火鍋專賣店」，每日從中午營業到深夜 2 點，適合親朋好友聚餐、宵夜。招牌的「麻辣鍋」湯底香氣濃郁，辣中帶麻，又能無限續加鴨血和豆腐；乳白色的「鈣骨鍋」湯頭濃厚，還能無限續加大骨，吃得過癮以外，煮到最後湯頭膠質滿滿，大推薦！
梁記麻辣火鍋位於中壢新生路，就位在 Sogo 後門旁，騎機車頗方便，附近也有不少收費停車場，開車的朋友也可以停在 Sogo樓下，過條馬路就到了。
用餐環境
梁記麻辣火鍋是透天店面的一樓，狹長形的空間，但明亮又不擁擠，整體感覺蠻舒服；座位數蠻多的，有不同大小的桌型可選擇。
今天是平日的晚餐時間，我們比一般用餐時間早到一些，但不一會兒店內很快就坐滿了，建議要先訂位喔！
靠近後方是大圓桌，多人聚餐也很方便！
菜單價位MENU
「梁記麻辣火鍋」為單點式火鍋店，需加收一成服務費。
鍋底有「麻辣鍋」、「鈣骨鍋」、「東北酸菜白肉鍋可選」，鍋底每人 120 元，鴛鴦鍋另加 120 元，鍋底可以免費續加。
以下為完整的單點菜單。
菜單價位資訊僅供參考，實際情況以店家最新公告為主。
白飯、特調醬料
自助區可自行取用餐具、白飯、醬料。
醬料非常單純，「鈣骨鍋」和「酸菜鍋」依照所選擇的鍋底去選沾醬就好！
「麻辣鍋」在醬料區有香菜和蒜苗，再回到座位搭配香油和醋調配成「油碟」，記得向店家詢問最佳比例唷。
飲料區有果汁、汽水、茶飲和啤酒可選，自行取用即可。
餐點
麻辣鍋、鈣骨鍋
我們這天點了是鴛鴦鍋，選了「麻辣鍋」和「鈣骨鍋」。
「麻辣鍋」湯底湯底喝起來麻麻的不會非常辣，香氣濃郁，很好入口，鴨血和豆腐可以無限續加。
「鈣骨鍋」湯頭呈乳白色，湯底內有大骨、蘿蔔、山藥和凍豆腐，每樣都給的很大方，尤其是大骨想吃幾隻都沒問題，煮到最後湯頭膠質滿滿，吃得超過癮。
▼真材實料的大骨！
花枝漿
很大一管，很紮實而且花枝滿滿，推薦！
澎湖魚丸
據說是空運來台的澎湖魚丸，吃起來很 Q 彈，久煮也不爛，不愧是熱門推薦產品！
肥腸
肥腸又厚又大片，很適合放進麻辣鍋。
牛肚
麻辣鍋好夥伴必點牛肚，煮久還是很軟嫩！
老油條
老油條很脆，麻辣鍋必點的！
豆皮
豆皮不論放到麻辣鍋還是鈣骨鍋都很搭，必點的火鍋良伴~
台灣牛肉
我們點了大份的牛肉，肉片蠻厚的，口感很嫩，吃起來一點都不柴。
梅花豬
梅花豬肉油脂不多，吃起來也很軟嫩滿足。
魚餃
魚餃
冬粉
金針菇
地址、營業時間
營業時間：每日12:00–02:00
預約電話：(03) 426-0587
店家地址：桃園市中壢區新生路259號，google 地圖
停車資訊：周邊付費停車場，推薦停在中壢 sogo 停車場最近
相關網站：官網、facebook官方粉絲團
店家資訊僅供參考，實際情況以店家最新公告為主。
總結評價心得
「梁記麻辣火鍋」在地營業許久，是老字號的麻辣火鍋店，湯底可以無限續加很讚，服務人員加湯底非常主動又迅速，鍋內總是滿滿的狀態，尤其是鈣骨鍋的大骨給得超級大方，令人印象深刻。麻辣鍋麻大於辣，配上油碟很搭；我更愛濃厚的鈣骨鍋，又香又濃，還有滿滿的膠質；單點的食材都很新鮮美味，店長推薦的肥腸、澎湖魚丸、牛肚、花枝漿、老油條，都不要猶豫點下去就對了！
這天 8 個人聚餐，每人平均 550 元。
